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L'autre jour dans mon panier bio j'ai eu beaucoup de cresson, chose assez miraculeuse, mais je ne suis tout de même pas une dingue des salades vertes. Le problème avec le cresson et qu'il faut le consommer vite au risque de le voir se flétrir. Alors après avoir réfléchi un peu, l'idée du velouté m'est venue, et franchement, c'est une réussite, simple à faire et qu'en plus on peut congeler.

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

150g de cresson

1 litre d'eau

1 cube de bouillon de légume

8cl de crème liquide

sel, poivre, ail en poudre

 

La recette

Faire bouillir l'eau, puis y faire fondre le cube. Après avoir nettoyé le cresson, le plonge dans l'eau 2mn. Stopper la cuisson. Mixer.  Ajouter la crème, assaisonner et.... déguster!!!!!!!

Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz