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Mély vous la connaissez? Moi je me régale sur son blog Les Fantaisies gourmandes d'une Fée (link) et en plus elle a le don de proposer des concours qui m'enchantent! Celui sur le fromage, j'avais eu le plaisir de faire partie du trio de tête! Cette fois-ci, elle nous propose de voyager à travers la préparation d'un risotto qui aurait des saveurs venues d'ailleurs que d'Italie!! Pas si simple, mais le défi m'a immédiatement parlé, moi qui adore voyager, vous le savez, et qui suis fan de risotto! Bref, pour ma participation à ce concours "Le risotto tout autour du monde" (link), je me suis finalement lancée dans la préparation d'un risotto bollywoodien! Hi!Hi! J'adore le nom que j'ai donné à ce risotto qui nous fait nous envoler vers l'Inde. Vous me direz ce que vous en pensez? Ici, il a eu beaucoup de succès!

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Les ingrédients (pour 4 personnes)

2 verres de riz rond

2 poignées de petits pois surgelés 

4 à 5 verres d'eau

1 verre 1/2 de lait de coco

2 cuillères à café de graines de moutarde

2 cuillères à café de curcuma

2 cuillères à soupe de curry en poudre

5 capsules de cardamome 

1 échalotte

16 crevettes crues et décortiquées 

ail semoule, sel

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

 

La recette

Emincer l'échalotte. Dans une poele, faire chauffer l'huile. Y faire cuire les crevettes avec une cuillère à café de curry jusqu'à ce qu'elles aient bien coloré. Réserver. Dans la même poele, faire revenir l'échalotte avec l'autre cuillère d'huile pendant 5mn; ajouter le riz et le laisser devenir translucide durant 5mn. Ajouter ensuite les graines de moutarde, le curcuma, les graines de cardamome, l'ail et le curry; mouiller avec un verre d'eau. Ajouter les verres d'eau les uns après les autres après presque absorption du précédent. Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajouter les petits pois, attendre 3mn environ puis ajouter ensuite le lait de coco. Bien mélanger et remuer jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Saler. Servir bien chaud dans des assiettes creuses en déposant les crevettes sur le dessus.

 

 

 

Tag(s) : #Plats Complets