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J'ai l'habitude de préparer mon pain pour mon petit dejeuner de la semaine. Je le mange avec un peu de beurre et c'est un pain santé en génnéral. Je fais le Pain de Mais  ou le Pain au Son d'Avoine . Dimanche, j'ai eu envie d'innover et j'ai fais un mix de plusieurs idées piochées par-ci par-là. Et voici ce pain très savoureux. Alors je précise bien, il s'agit d'un pain plutôt compact qui est vraiment fait pour le petit déjeuner à mon avis. Moi j'adore. Pour ceux qui aime ça, il faut essayer.

 

Les ingrédients

100g de farine de blé

70g de farine complète aux céréales (ou nature et ajouter des graines au choix)

30g de son d'avoine

1 sachet de levure boulangère

6 cuillères à soupe d'eau tiède

1 cuillère à café de sucre

1 yaourth

1 cuillère à soupe d'huile de colza

1 cuillère à café de sel

 

La recette

Faire mousser la levure dans l'eau avec le sucre pendant 10mn. Mélanger ensembles les farines, le son et le sel. Ajouter les autres ingrédients, pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Elle reste collante. La couvrir et la placer dans un endroit tiède 1 heure. Dégazer, placer dans un moule à cake et laisser de nouveau reposer 1 heure. Badigeonner éventuellement un peu de lait avec un pinceau puis enfourner 30mn à 180°. 

 

Tag(s) : #Pain - Boulangerie - Pâtes à tarte