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Je croyais avoir trouvé la recette parfaite avec    Les Cookies Américains de Pierre Hermé  , et puis après avoir gouté les cookies de Michel et Augustin qui sont arrivés je ne sais par quel miracle sur mon île (je ne vous dis pas le prix du petit paquet parce que vous allez me prendre pour une folle d'avoir absolument voulu les gouter), je me suis dis qu'il fallait que je tente leur proposition. Et décidemment, ils sont excellents ces cookies! Une vraie tuerie. Derrière le dit paquet il y a les proportions, mais pas le "truc"! Et bien leur recette je l'ai trouvée sur le blog Entre Rire et Cusisine (link) de ma copinaute Chrystel. Dès que j'ai vu les photos de ses cookies et que j'ai su que c'était LA recette des cookies que j'avais dévorés la semaine précédente, je suis passée en cuisine! Un vrai bonheur! On a mangé les 10 GROS cookies à 2 en deux jours.... sans commentaire.... Bon, comme d'hab, j'ai réduis la quantité de sucre... On ne se refait pas!

 

Les ingrédients (pour 10 gros cookies)

180g de farine

120g de beurre mou coupé en morceaux

90g de sucre de canne

1 oeuf

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

140g de pépites de chocolat noir

70g de noix concassées

 

La recette

Tamiser la farine et la levure ensembles dans un saladier. Faire un puit et ajouter l'oeuf, le sucre, le sel les pépites et les noix. Bien mélanger puis ajouter le beurre en morceaux et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Préchauffer le four à 170°. Former 10 boules avec la pâte (ou envrion 16 plus petites pour des cookies plus petits), les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, et les applatir avec la paume de la main. Laisser cuire entre 15 et 20mn selon le four. Sortir la plaque du four et attendre quelques minutes avant de décoller les biscuits. Les déguster une fois complètement refroidis.

 

Tag(s) : #Biscuits