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Bon je sais en métropole c'est l'été (heu... enfin d'après le calendrier uniquement à ce qu'il parait..), mais chez moi c'est l'hiver (heu.... tropical j'entend bien, mais 25° ici c'est "frais"...), alors je vous propose un hachis parmentier à ma mode à moi! De toutes façons, s'il vous plait comme à moi, vous le cuisinerez quand bon vous plaira! Il est divin, ça je peux vous l'assurer en tout cas!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

400g de boeuf haché

4 ou 5 patates douces

1 oignon

1 carotte

2 tomates

30g de lardons

1 cuillère à thé de 4 épices 

1 gousse d'ail

sel, poivre

1 cuillère à soupe d'huile végétale

 

La recette

Peler les patates, les couper grossièrement et les faire cuire à l'eau. Egoutter puis écraser au presse-purée. Pour détendre la purée, ajouter éventuellement un peu de lait. Saler, poivrer; réserver.

Emincer l'oignon; couper les carottes en rondelles et les faire cuire à l'eau; couper grossièrement les tomates.

Faire chauffer l'huile dans une poele, y faire roussir l'oignon 5 mn avec les lardons. Ajouter la viande hachée, laisser cuire 10mn en remuant. Ajouter la gousse d'ail préssée. Egoutter les carottes lorsqu'elles sont tendres, les ajouter à la viande avec les tomates et bien mélanger le tout; saler et poivrer. Parfumer avec le 4 épices.

Dans un plat à gratin, déposer le mélange à base de viande, puis recouvrir avec la purée de patate douce. Npper éventuellement avec du gruyère râpé et passer au grill 10mn.

 

Tag(s) : #Plats Complets