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A 14heures, alors que j'ai deux rendez vous importants qui s'enchainent dans l'après midi et que le frigo est vide, mon ami m'annonce que son neveu et sa copine qui sont en vacances sur l'île viennent dîner le soir même....... Supeeeeeer!!!!!!!!

Bon pas de panique!! Il y a quelques années, le même genre de chose aurait pu me rendre dingue! Aujourd'hui je suis un peu plus cool avec ça et je me creuse les méninges pour organiser ce petit repas. D'où la réalisation de cette recette, qui, servie avec du riz sauvage, a été une vraie réussite.

 

Les ingrédients (pour 6 personnes)

6 filets de colin

20cl de crème fraiche épaisse liquide

le jus d'1/2 citron

24 tomates cerises

aneth frais ciselé

ail en poudre

sel, poivre

 

La recette

Bien sécher les filet de colin afin qu'il ne rendent pas trop d'eau.

Préchauffer le four à 210°.

Dans un bol, mélanger la crème, le citron, un peu d'ail. Saler, poivrer.

Découper chaque tomate en deux.

Découper six feuilles d'aluminium; déposer un filet au centre de chacune d'elle. Saler, poivrer.

Répartir la préparation à base de crème sur chaque filet. Répartir ensuite l'aneth ciselé, puis les tomates cerises.

Fermer hermétiquement les papillotes.

Enfourner 25mn environ. Servir avec du riz sauvage.

Tag(s) : #Poisson (plat)