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Je dois faire un dessert. C'est pour un déjeuner, il fait chaud, et pas envie de salade de fruits... Un crumble! Classique mais ils aiment tous ça, alors je me lance. Bon j'étais partie pour une version fraises/rhubarbe, mais impossible de trouver tout ça frais, alors comme il serait péché d'uitliser des fruits en boite sur mon île, je décide de créer un nouveau crumble: le mangue-noisette... Vous m'en direz des nouvelles!...

 

Crumble mangue - noisettes 

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les ingrédients (pour 4 personnes)

3 belles mangues (ici on prend des mangues josé, les meilleures mangues au monde sûrement, mais en métropole vous n'en trouverez pas, donc 2 belles mangues...classiques!..)

80g de sucre roux

60g de farine

60g de noisettes en poudre + 4 cuillères à café

80g de beurre + une belle noisette pour les moules

 

la recette

Préchauffer le four à 210°. Beurrer 4 ramequins individuels ou un petit plat à gratin.

Couper les mangues en lamelles, les répartir dans les plats. Saupoudrer des cuillères à café de noisette.

Préparer l'appareil à crumble: mélanger le sucre, la farine et les 60g de noisettes en poudre. Couper le beurre en petits dés, puis ajouter au mélange précédent en malaxant avec les doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse. La répartir dans les moules.

Mettre les plats au four environ 20mn, en surveillant que le dessus soit bien doré.

On peut déguster chaud avec une boule de glace à la vanille ou un peu de chantilly, mais c'est aussi très bon froid et sans rien.

 

 

 

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux