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Avec le steack, la viande rouge, il est de bon ton de faire une bonne petite sauce crémée. Alors c'est bien souvent une sauce au poivre ou au roquefort. L'autre jour m'est venue l'idée de faire une petite sauce au gingembre, et croyez moi, avec le steack, ça marche du tonnerre, et en plus c'est d'une simplicité désarmante!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

1 échalotte

un morceau de gingembre frais de 4cm environ

1/2 cube de bouillon de légume

1 verre d'eau

1/2 verre de crème entière liquide

ail en poudre

sel, poivre

 

La recette

Faire bouillir l'eau avec le cube.

Emincer l'échalotte, la faire revenir dans l'huile chauffée à la poele. Verser la crème, laisser frémir à feu très doux; râper le gingembre et l'incorporer à la préparation. Ajouter le bouillon, laisser réduire jusqu'à ce que le mélange ait un peu réduit. Ailler, saler, poivrer. Servir bien chaud avec la viande.

Tag(s) : #Sauces - Condiments