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Depuis quelque temps, la mode du clafoutis revient. Je me souviens avoir entendu dans une émission de télé il y a quelques mois que ce dessert était "has been"!...... N'en déplaise au grand cuisinier qui a dit cela,  lorsque je vois le succès de ce gateau sur les blogs et lorsqu'on le propose aux invités, je crois que ce monsieur n'aime juste pas cela. Et c'est son droit! Bon, en attendant, comme je le disais, je vois depuis quelque temps beaucoup de clafoutis circuler, mais principalement le traditionnel aux cerises. J'avais envie de plus original pour le dessert dominical que je voulais proposer à des amis. J'ai donc réalisé cette version, inspirée d'un mix de recettes de vieilles revues, et franchement, je crois bien avoir trouvé MON clafouti fétiche. Essayez le et vous m'en direz des nouvelles, c'est un régal je vous l'assure!

 

Les ingrédients

80g de sucre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de vanille liquide

50g de farine

250g de framboises

250g de mascarpone

30g de pistaches (non salées bien sûr)

 

La recette

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, battre les oeufs avec les sucres. Ajouter la vanille, puis le mascarpone et enfin la farine. Bien mélanger après l'ajout de chaque ingrédient. Dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé, répartir les framboises. Verser la préparation à base de mascarpone, puis répartir les pistaches préalablement concassées. Enfourner 20mn. Vérifier la cuisson au couteau. Laisser refroidir et placer au frais au moins deux heures avant de servir. 

 

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux