Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

P1020528

 

Je crois l'avoir déjà dis, je ne suis pas une grande fan de clafoutis. Je ne sais pas, ce mélange à mi chemin entre une tarte et un flan a souvent du mal à me séduire. Cependant, j'ai parfois une inspiration, et je cuisine une de ces pâtisseries en essayant de la rendre un peu originale. J'avais beaucoup aimé mon  Clafoutis Framboise Mascarpone Pistache   ainsi que mon Clafoutis Amandine Rhubarbe Framboise . Aujourd'hui, je vous propose une version à base de figues et de noix, deux ingrédients de saison pour ceux qui vivent en métropole. Et bien c'était bien bon, et la touche mentholée apportait au tout une fraicheur bien agréable. Le clafoutis était gonflé, ce que j'ai particulièrement apprécié, mais je ne saurais dire à quoi cela était dû... peut être est ce le choix que j'ai fais de n'utiliser que de la maizena et pas de farine... Peut être...

 

Les ingrédients

250g de figues (congelées pour moi, pénurie sur mon île oblige)

4 oeufs

80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50g de maizena

50g de poudre d'amande

15cl de lait

1 yaourth

25g de noix concassées grossièrement

menthe fraiche ciselée (pas trop le gout ne devant pas être trop puissant)

 

La recette

Préchauffer le four à 210°. Préparer l'appareil en battant les oeufs avec les sucres. Ajouter la maizena et la poudre d'amande, bien mélanger, puis incorporer le yaourth et le lait, puis enfin les noix et la menthe. Dans un moule à tarte garni de papier cuisson, disposer les figues coupées en deux, verser l'appareil dessus. Enfourner 30mn, laisser tiédir avant de déguster.

 

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux