Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

P1020043

 

Allez! Une petite brioche aujourd'hui! C'est le week end et je sais que vous êtes nombreux à aimer, comme moi, avoir un petit dej amélioré le dimanche matin! Bref, cette brioche, elle est facile à faire, comme toutes celles que j'ai présenté jusqu'ici, mais surtout elle est moelleuse à souhait et elle se conserve plutot bien.

 

Les ingrédients

250g de farine

125ml de lait

la moitié d'un sachet de levure boulangère

1 oeuf

1cuillère à soupe d'huile

2 cuillères à soupe de miel

3 cuillères à soupe de sucre+1 cuillère à café

sucre perlé, lait

 

La recette

Faire mousser la levure avec le lait tiédi et la cuillère à café de sucre. Dans un saladier, mélanger la farine avec les 3  autres cuillères de sucre, le miel, l'huile et l'oeuf, puis ajouter le mélange lait levure. Bien mélanger avec les main. Couvrir et laisser doubler de volume 1 heure 30 dans un endroit chaud. Dégazer, bien pétrir de nouveau puis déposer dans un moule. Laisser de nouveau gonfler pendant 1 heure. Badigeonner avec un peu de lait puis saupoudrer de sucre perlé. Enfourner 20mn à 180° en placant un peu d'eau dans lèche frite sous le moule. La brioche restera moelleuse. Laisser refroidir avant de démouler. Conserver la brioche enveloppée dans du papier aluminium. 

 

Tag(s) : #Viennoiseries - Brioches