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Encore une petite recette apéritive... c'est tincky qui va être contente!!

J'avoue que je me suis inspirée d'une recette vue dans un de mes nombreux petits bouquins, . Mias comme je viens de le dire, il ne s'agit que d'inspiration car en fait j'ai changé pas mal de choses comme à mon habitude!

Pour un petit apéro original, c'est vraiment sympa, et la polenta qui est parfois difficile à marier fait ici la base d'un truc qui chanage vraiment.

 

Les ingrédients (pour 12 petites bouchées)

75g de polenta

10cl de lait

10cl d'eau

1 oeuf

3 tomates séchées

3 artichauds marinés à l'huile

1 cuillère à café de câpres

3 cuillères à café de basilic séché

sel, poivre

gruyère râpé

 

La recette

Préparer la polenta: faire bouillir l'eau et le lait ensemble, y verser la polenta hors du feu et remuer rapidement, ajouter l'oeuf et l'incorporer immédiatement pour ne pas qu'il fige. Saler, poivrer, ajouter une deux cuillères à café de basilic.

Mixer les tomates, les artichauds, les câpres et le reste de basilic avec un peu de l'huile des légumes.

Dans un petit récipient en verre ou en plastique étaler une couche de la moitié de la polenta, recouvrir avec les légumes mixer, puis avec une nouvelle couche du rste de polenta.

Recouvrir de papier sulfurisé puis laisser au réfrigérateur environ 2 heures.

Préchauffer le four à 210°.

Couper en carrés et déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier aluminium. Parsemer de gruyère râpé et enfourner 10mn. Servir chaud avec des piques.

Tag(s) : #Apéritif