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Je n'ai pas trop l'habitude d'acheter ce genre de choses, mais lors de mes dernières courses, j'ai pris des feuilletés pour bouchées à la reine bio au supermarché. Je sais que les classiques sont à bannir parce qu'on m'a déjà dis qu'ils étaient hydrogénés, mais là le label bio m'a donné envie d'essayer. Bref, je ne savais pas trop comment les garnir, et un reste du poulet rôti du dimanche m'a donné la solution comme une évidence. C'était vraiment très bon avec une petite salade, et si je retrouve de ces feuilletés, je recommencerais.

 

Les ingrédients (pour 4 bouchées) 

4 feuilletés pour bouchées à la reine

1 reste de poulet roti ou une escalope de poulet (environ 180 à 200g)

30g de lardons

1 petite échalotte

40g de morbier

10cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de blanc sec

persil, sel, poivre

 

La recette

Détailler le poulet en tout petits morceaux. Emincer l'échalotte. Les faire revenir avec les lardons dans la poele et au bout de 5mn ajouter le poulet. S'il est déjà cuit faire revenir 5mn, s'il est cru faire cuire 10mn. Verser le vin, et après évaporation, verser la crème. Saler, poivrer, parsemer de persil. Couper le morbier en cubes. Mettre un morceau au fond de chaque feuilleté, les remplir à moitié du mélange au poulet, remettre un morceau de fromage, puis recouvrir du restemélange. Terminer avec un morceau de morbier puis enfourner 10-15mn à 180°. Servir avec une salade.

Tag(s) : #Viandes (plat)