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Quand il y a du soleil, on a envie de couleurs dans l'assiette et de plat plus légers. Le tian est parfait! Il s'accommode avec tout, et pour les déjeuner barbecue dans le jardin ils sont un accompagnement parfait! J'ai réalisé le mien à cette occasion justement. Je 'éloigne de la recette traditionnelle dans lequel on ne trouve que de l'aubergine, de la tomate et de la courgette, un peu d'ail et d'herbes de Provence, le tout arrosé d'huile d'olive. J'ai voulu ajouter au mien la saveur puissante des olives noires, la douceur du basilic et la gourmandise de la mozzarella. Tout le monde l'a aimé mon petit tian! A vous de vous en régaler aussi!

N.B Merci à mon partenaire Nicolas ALZIARI pour sa délicieuse huile d'olive (lien en fin de billet)

 

Les ingrédients (pour 6 personnes)

5 tomates

1 aubergine

1 grosse courgette

1 boule de mozzarella

10 feuilles de basilic

persil ciselé

1 gousse d'ail

3 cuillères à soupe d'huile d'olive (huile grand cru de mon partenaire Nicolas ALZIARI)

15 olives noires

 

La recette

Laver les légumes et les couper en rondelles. Ciseler les herbes, couper les olives en deux. Peler la gousse d'ail et détailler la mozzarella en cubes. Préchauffer le four à 170°. Frotter la gousse d'ail dans le plat choisi (rectangulaire, carré ou rond) et y placer les rondelles de légumes en les intercalant et en les serrant au maximum. Parsemer avec les dés de mozzarella, les olives et les herbes fraiches ciselées. Arroser d'huile d'olive. Enfourner pour 40mn. Déguster chaud ou froid, c'est aussi bon. 

 

Tian de Légumes à ma Façon - Les Voyages de Gridelle

Tian de Légumes à ma Façon - Les Voyages de Gridelle

Tian de Légumes à ma Façon
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Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz