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J'ai eu envie de céder à la folie des tartines! Je ne suis pourtant pas grande fan de sandwiches, hamburger et ne mange que peu de pain, sauf avec le fromage! Mais je ne sais pas, les tartines me plaisent bien, avec leurs couleurs et leurs déclinaisons infinies! Alors pour ma première, la sardine s'est invitée à la fête. J'ai pensé que ce petit poisson était parfait pour réaliser une petite chose délicieuse, et je ne me suis pas trompé. Cette tartine était vraiment très sympa, autant visuellement que gustativement. Alors pour toutes celles et ceux qui aiment la sardine à l'huile, n'hésitez pas et préparez cette recette qui la met en valeur.

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

8 sardines à l'huile d'olive

2 tranches de pain

4 cuillères à soupe d'huile d'olive (celle des sardines si elle est de bonne qualité

3 feuilles d'ail des ours

une dizaine de brins de persil frais

2 cm de gingembre

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

 

La recette

Déposer les sardines sur du papier absorbant pour éponger l'huile. Les ouvrir délicatement en deux dans le sens de la longueur afin d'enlever l'arête centrale et les refermer. Réserver. Epépiner les poivrons; les passer sous le grill 5mn, les laisser refroidir avant de les peler et de les couper en lanières fines. Ciseler finement ail et persil; peler et piler le gingembre. Dans un bol, mélanger l'huile avec les herbes et le gingembre. Tartiner les morceaux de pain avec ce mélange. Passer au four à 220° durant 5mn. Déposer ensuite les lanières de poivron et deux sardines par tartine, puis enfourner de nouveau pour 5mn. Servir chaud avec une salade verte.

Tartine de Sardine, Gingembre et Ail des Ours - Les Voyages de Gridelle

Tartine de Sardine, Gingembre et Ail des Ours - Les Voyages de Gridelle

Tartine de Sardine, Gingembre et Ail des Ours
Tag(s) : #Poisson (plat)