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Aujourd'hui je vous propose une petite recette de dessert de saison! Les fraises, j'en raffole, et j'avoue qu'en ce moment j'en fais une cure! J'ai découvert qu'associées à la rhubarbe, ces petites perles sont sublimées. Ce crumble est gourmand et je vous assure dangereusement addictif! A vous de vous régaler!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

3 tiges de rhubarbe

6 belles fraises

2cas de sucre cassonade

pour le crumble

40g de farine

40g d'amande en poudre

40g de sucre cassonade

40g de beurre mou

1 cuillère à soupe de purée d'amandes
 

La recette

Laver et équeuter les fraises; les couper en rondelles. Peler les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons. Les placer dans une casserole avec la cuillère à soupe de cassonade et laisser compoter 15mn à feu moyen. Préchauffer le four à 200°. Pendant ce temps préparer le crumble: mélanger la farine, la poudre d'amade et le sucre, puis ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse puis ajouter la purée d'amande. Bien mélanger. Réserver. Une fois que la rhubarbe est cuite, ajouter les fraises; bien mélanger. Verser les fruits dans des ramequins puis recouvrir avec la pâte à crumble. Enfourner 15mn. Laisser tiédir avant de déguster.

Crumble Fraises Rhubarbe à l'Amande - Les Voyages de Gridelle

Crumble Fraises Rhubarbe à l'Amande - Les Voyages de Gridelle

Crumble Fraises Rhubarbe à l'Amande
Tag(s) : #fruits, #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux