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Ces fondants sont venus de l'envie de marier les trois saveurs que sont le chocolat, la noix de coco et l'orange confite. Le chocolat s'accommodant pour moi parfaitement aux deux autres, je me suis dis que peut être ils pourraient faire ménage à trois! Et je ne me suis pas trompée! J'avais préparé ces délices pour deux de mes anges gardiens d'amies qui venaient me rendre visite, dont Cécile que vous connaissez bien puisqu'elle vous régale sur Ma Cuisine Bleu Combava, et celle que j'appelle affectueusement Ma Dolly. Je crois qu'elles ont adoré, car après en avoir mangé un elles ont eu peur de ne pas pouvoir repiocher dans l'assiette les gourmandes . Bref, ces fondants sont juste terribles, et j'ai pensé qu'en plus ils seraient parfaits aussi pour les bouts de chou... Alors j'ai décidé de les offrir à la douce Cassandra, cette petite fille dont j'ai suivi le combat contre la leucémie pendant des mois sur FB avant qu'elle ne finissent par rejoindre les anges... En son honneur et pour ses extraordinaires et courageux parents, Virginie nous a invité sur Ca ne sent pas un peu le brûlé à confectionner des goûters et à parler à  nos lecteurs du don de moelle osseuse ou de sang. Alors mes petits fondants, ils sont pour eux et tous les enfants malades ou non qui pourraient s'en régaler...

 

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Beaucoup de personne en ont besoin !

 

Les ingrédients (pour 6 fondants)

100g de beurre

100g de chocolat

60g de sucre

2 oeufs

25g de noix de coco en poudre

1cas de farine

1cas de cacao non sucré

20g d'écorce d'orange confite

 

La recette

Mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain marie. Une fois l'ensemble fondu, verser le sucre, laisser un peu tiédir puis incorporer les œufs un à un en remuant rapidement afin qu'ils ne cuisent pas. Terminer en versant ensuite la farine, le cacao et la noix de coco. Préchauffer le four à 180°. Verser la moitié du mélange dans des moules à muffins à mi hauteur. Répartir les dés d'orange confite dans chaque moule puis recouvrir du reste de préparation au chocolat. Enfourner 20mn. Laisser refroidir hors du four avant de démouler. Conserver dans hors du frigo si vous souhaitez conserver une texture moelleuse.

Fondant Choco Coco à l'Orange Confite - Les Voyages de Gridelle

Fondant Choco Coco à l'Orange Confite - Les Voyages de Gridelle

Fondant Choco Coco à l'Orange Confite
Tag(s) : #Cakes - moelleux - muffins sucrés