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Quand j'ai réalisé ma Tapenade à la Menthe et au Poivre, j'ai aussi eu l'idée d'en préparer une à base de citron confit. J'ai imaginé que l'association de ce délice parfumé avec l'olive serait réussie. Je ne me suis pas trompée: le gout est subtil et très agréable je pense. A vous de vous laisser tenter si vous êtes séduit!

 

Les ingrédients (pour environ 110g de produit fini)

30 olives vertes dénoyautées

2 anchois au sel

1 cuillère à café de câpres

20g de citron confit

6cl d'huile d'olive

 

La recette

Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer jusqu'à l'obtention de la texture, plus ou moins lisse selon les goûts de chacun. Placer au frais jusqu'au moment de servir et accompagner avec du bon pain de campagne.

Tapenade Verte au Citron Confit - Les Voyages de Gridelle

Tapenade Verte au Citron Confit - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Apéritif