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Le riz au lait, c'est pour beaucoup d'entre nous une part d'enfance. Ma maman en faisait souvent lorsque j'étais petite, et j'adorais ça, comme le gâteau de semoule et le flan au caramel. Se sont des desserts classiques mais tellement bons! Le dimanche, lorsqu'il ne fait pas très chaud dehors, c'est le goûter réconfort par excellence. Ce riz au lait, j'ai décidé de le réaliser avec des parfums puissants et peu de sucre pour qu'ils se révèlent au mieux. C'était un pur délice. Si vous êtes des amoureux du riz au lait, goûtez celui-ci je pense que vous ne le regretterez pas. 

 

Les ingrédients ( pour 6 pots)

1 litre de lait entier

130g de riz rond

35g de sucre roux

2 cas de miel

1 gousse de vanille ( Vanille Bleue de mon partenaire l'Escale Bleue - Lien en fin de billet)

zestes de citron

gouttes d'amande amère

 

La recette

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre, le miel, la gousse de vanille fendue et les zestes de citron. Dès les premiers bouillonnements, verser le riz en pluie. Laisser cuire doucement pendant 1 heure sans remuer. A la fin de la cuisson, ajouter quelques gouttes d'amande amère, remuer et verser dans les contenants choisis. Laisser refroidir et placer au frais pendant 2 heures avant de déguster. 

Riz au Lait Crémeux au Miel, Vanille et Zestes de Citron - Les Voyages de Gridelle

Riz au Lait Crémeux au Miel, Vanille et Zestes de Citron - Les Voyages de Gridelle

Riz au Lait Crémeux au Miel, Vanille et Zestes de Citron