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Vous connaissez mon obsession de l'anti gaspi! Et surtout avec le pain! Malheureusement, j'en jette tout de même et croyez moi ça me met en colère... Je ne peux quand même pas manger du pain perdu tous les deux jours! Et pour faire un pudding, comme aujourd'hui, il faut qu'il en reste suffisamment! Bref, voici une version de cette gourmandise sucrée si chère à nos amis anglais qui a ravi mes papilles! Des pommes, du chocolat, quoi de mieux pour se régaler au goûter! J'ai choisi de réaliser ce pudding avec des ingrédients qui le rendent compatible avec un régime sans lactose et sans gluten, pour si peu que le pain le soit lui même bien évidemment! 

 

Les ingrédients

60cl de lait de soja

3 oeufs

60g de sucre roux

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

1 pommes

100g de pain rassis (sans gluten pour une version du pudding identique)

50g de chocolat noir

 

La recette

Dans un bol, mélanger le lait et les sucres. Couper le pain rassis en morceaux et l'arroser du mélange lait/sucres. Laisser s'imprégner durant au moins 30mn. Peler et couper la pomme en lamelles. Casser les oeufs et les battre. Casser le chocolat grossièrement. Verser l'ensemble des ingrédients dans un grand saladier et bien mélanger, puis transvaser dans un moule à cake. Enfourner 35 à 40mn dans un four préchauffé à 200°. Laisser refroidir, placer au frais au moins 1 heure avant de déguster. 

Pudding aux Pommes Caramélisées et au Chocolat (sans gluten et sans lactose)
Tag(s) : #Cakes - moelleux - muffins sucrés