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Pour réaliser ces biscuits délicieux, je me suis laissée embarquer par la recette de Mamina de Et si c'était bon. Les gourmandises aux épices, vous le savez, c'est pour moi un délice alors lorsque j'ai vu cette recette sur son blog dont la réputation n'est plus à faire, j'au su qu'il fallait que je teste. Je grignote peu de biscuits, sauf lorsque j'ai des envies subites qui me prennent un dimanche après midi et que je réalise douze cookies que je mange en 3 jours!!! Alors en général, pour me lancer dans des essais, j'attends la bonne occasion. Une invitation pour un goûter s'est présentée, et ma participation était alors toute trouvée. Un succès garanti, malgré le gout très prononcé des épices donc qui m'a un temps fait craindre de ne pas être appréciée par tout le monde! Je me suis trompée! Tout le monde s'est plaint de ne pas avoir pu en manger davantage! Voici donc ma recette adaptée des ces délices à grignoter avec un bon thé ou un café, selon les goûts. 

 

Les ingrédients (pour environ 60 biscuits)

80g de sucre glace

140g de beurre 1/2 sel à température ambiante

jaunes d’œuf 

240g de farine

1,5 cuillère à café d'épices à pain d'épice (de mon partenaire L'Île aux Epices)

2 cuillères à soupe de gingembre confit au sucre coupés en petits dés (ou de zestes d'orange ou de citron confits)

 

La recette

Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre très mou. Incorporer ensuite les jaunes d’œuf, puis la farine, les épices et les dés de gingembre confits (ou les zestes confits). Travailler la pâte un peu, former une boule et la placer au frais 30mn. Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte sur un plan fariné et découper des sablés de la forme souhaitée avec un emporte pièce. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque à four recouverte de papier cuisson puis enfourner 10 à 12mn. Les sablés doivent être clairs, les miens sont presque trop cuits. Laisser refroidir avant de déguster. 

Sablés au Beurre Demi-Sel et aux Épices Douces - Les Voyages de Gridelle

Sablés au Beurre Demi-Sel et aux Épices Douces - Les Voyages de Gridelle

Sablés au Beurre Demi-Sel et aux Épices Douces
Tag(s) : #Biscuits