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A force de voir défiler des recettes à base des fruits de saison de la métropole, j'ai fini par craquer car une furieuse envie d'en déguster s'est emparée de moi. Du coup, malgré les prix souvent prohibitif que l'on trouve sur l'île, je me suis fait plaisir. J'en mange comme ça, je m'en régale avec les yeux qui brillent, et puis j'imagine aussi des desserts comme celui que je vous propose aujourd'hui. Un petit truc tout simple, qui ne dénature absolument pas la saveur des fruits je trouve, car je n'ajoute presque rien. Je me suis régalée!

 

Les ingrédients (pour 2 portions)

1 pêche

2 abricots

1 cuillère à café de sucre roux

pour la pâte à crumble

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de poudre d'amande

1 cuillère à soupe et demi de sucre roux

20g de beurre mou

quelques amandes effilées

 

La recette

Laver les fruits, les couper en deux et leur ôter le noyau. La couper ensuite en morceaux à répartir dans des coupelles allant au four. Parsemer avec la cuillère à café de sucre roux (1 seule pour les deux c'est bien suffisant). Préparer la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients sauf les amandes effilées avec les doigts jusqu'à former la pâte sableuse propre au crumble; parsemer sur les fruits. Terminer avec quelques amandes effilées. Enfourner 15mn à 210° en surveillant la cuisson. Laisser tiédir avant de déguster. 

Clafoutis Pêche/Abricot à l'Amande - Les Voyages de Gridelle

Clafoutis Pêche/Abricot à l'Amande - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #fruits