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Un plat pas bien compliqué, esthétiquement sympa et plein de goût. Oui! Ce sont toutes les promesses que tiennent ces brochettes qui ont enchanté ma tablée pour mon anniversaire! Ce qui est très agrébale dans ce plat, se sont tous les goûts qu'on découvre au fil des bouchées, sans qu'aucune saveur ne vienne masquer la précédente. Tout ce que j'aime: de la surprise à l'état pur... J'ai servi ces brochettes avec un risotto tout simple aux girolles, et c'était parfait!

 

Les ingrédients (pour 6 brochettes)

2 escalopes de poulet détaillées en 18 cubes moyens

12 crevettes fraiches ou décongelées

12 rondelles de chorizo

1 poivron vert détaillé en 12 "pétales"

2 cuillères à soupe d'huile aux herbes de Provence (de mon partenaire Les Pastras)

1 cuillère à café bombée de curcuma

1 cuillère à café de pâte d'ail

coriandre fraîche ciselée

fleur de sel

 

La recette

Placer les morceaux de poulet et les crevettes dans un plat creux. Dans un bol, mélanger l'huile, la pâte d'ail, le curcuma et la coriandre. Verser dans le plat creux et bien mélanger. Placer au frais au moins 1heure. Préparer les brochettes en intercalant les ingrédients (crevette, poulet, chorizo et poivron). Parsemer d'un peu de fleur de sel puis enfourner 30mn à 190°. Servir bien chaud avec un risotto par exemple.

Brochettes Terre et Mer Marinées - Les Voyages de Gridelle

Brochettes Terre et Mer Marinées - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Plats Complets, #viandes (plat), #poisson