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Je vous propose pour le gouter de ce mercredi un petit gateau à mi chemin entre le cake et la brioche que j'ai déniché cehz Pounchki. Il se déguste parfaitement nature, mais on peut aussi l'accompagner de confitures, surtout s'il orne la table du petit déjeuner. Respecter la cuisson est important: c'est de l'exactitide de celle-ci qu'il tire son nom ce gateau!

 

Les ingrédients

250g de farine

125g de beurre mou

30g de sucre

1 pincée  de sel

4 oeufs battus

1 sachet de levure de boulanger

3 cuillères à soupe de lait

 

La recette

Faire mousser la levure dans le lait préalablement tiédi pendant 10mn. Travailler le beurre avec les oeufs. Incorporer le sucre, la farine, le sel et enfin la levure. Bien pétrir l'ensemble pendant 10mn environ, ou comme moi utiliser le robot en mode pâte. Verser la préparation dans un moule à kouglof ou à savarin, couvrir et laisser lever 1heure30. Préchauffer le four à 180°, puis enfourner 35 à 40mn. Laisser tiédir avant de démouler.

Gateau Mollet - Les Voyages de Gridelle

Gateau Mollet - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #Viennoiseries - Brioches, #Cakes - moelleux - muffins sucrés