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J'adore les viandes de porc ou de canard caramélisées. Je trouve que la saveur de ce genre de préparation est exquise. C'est pour cela que je suis tellement attirée par la cuisine chinoise. Il y a une multitude de manière de caraméliser et de parfumer...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

J'adore le chouchou, c'est un légume gouteux et diététique très présent à La Réunion comme dans de nombreuses régions tropicales. On appelle ça plutôt chayotte ou cristophines aux Antilles, mais je trouve notre joli nom bien plus charmant! J'ai choisi...

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Tag(s) : #Viandes (plat), #la cuisine réunionnaise

Cette recette met en valeur la cuisine que j'aime, celle du terroir... J'ai beau être une inconditionnelle des épices, je sais parfois les oublier un peu pour me régaler de bon plats traditionnels préparés par ma maman en particulier. Cette petite recette...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

J'ai toujours gardé le souvenir des premières ribs que j'ai dégusté dans une chaine de restaurant bien connue il y a une bonne quinzaine d'années de cela. J'ai toujours su que cela devait être fait avec des ingrédients on ne peut plus basiques, mais la...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

Les tajines j'adore ça! je le dis chaque fois que j'en publie un nouveau mais c'est un fait alors je le dis! Avec celui-ci je sais que je ne sème pas la révolution car le tajine de poulet aux abricots est un grand classique, mais je le trouve tellement...

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Tag(s) : #Viandes (plat)

Je sais, les fêtes sont terminées! Alors on doit penser à manger léger, à proposer des menus de régime et de bonnes soupes de légumes... Oui je suis d'accord...Mais mon foie gras je n'avais pas eu le temps de vous en parler! Après avoir testé la cuisson...

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Tag(s) : #Apéritif, #Viandes (plat)
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