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Mmmmm! Un petit délice que ces biscuits sablés que j'ai déniché sur un petit livre de la collection Toquades Mesp'tits biscuits de Julie Schwob. Ils sont otrigianux et excellents! Leur seul défaut est d'être certes un peu friables, mais franchement, leur gout inimitable fait bien vite oublier cela. De plus, pour varier les plaisir, on peut imaginer les réaliser avec d'autres fruits secs. Je ne saurais trop vous conceiller de tester très vite pour un gouter entre copines, vous ne serez pas déçus!!

 

Les ingrédients (pour 8 gros biscuits ou 15 à 16 plus petits)

180g de farine

1/2 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

125g de beurre mou

30g de sucre

50g de poudre d'amande

50g de cranberries séchées

1 oeuf

1 cuillère à soupe d'eau tiède

 

La recette

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter le beurre coupé en dés puis sabler avec les doigts avant d'ajouter la poudre d'amande et le sucre et de continuer le sablage. Hacher finement les cranberries et les ajouter à la préparation avec l'oeuf battu. Bien mélanger puis former une boule; la filmer et la placer 30mn au frais. Préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte sur 1/2 cm d'apaisseur; la badigeonner avec l'eau. Découper des lanières (8 larges ou 15 à 16 plus fines; ceux que je présente sur la photo sont les gros) et les rouler. Les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10mn. Laisser refroidir avant de déguster.

 

 

 

Tag(s) : #Biscuits