Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

P1020776

 

Pour un joli apéro, quand il n'y a pas trop de monde car cela devient vite fastidieux à préparer, moi je continue de bien aimer les verrines même si certains disent que cela devient un peu "kitsh". Je m'en fiche, moi j'aime plonger ma cuillère dans ces petits contenants où l'on peut marier milles saveurs et faire de jolies présentations. Dernièrement, pour un repas avec des copines, j'ai réalisé un plateau avec ces petits délices que j'ai appelé des tiramisu salés car j'ai utilisé du macarpone. Cela a été très apprécié. Ce n'est pas bien compliqué et ça fait joli sur la table apéritive.

 

Les ingrédients (pour 6 verrines)

150g de mascaropone

1 oeuf (blanc et jaune séparé)

6 tucs

1 petite boite de thon

1 petite boite de saumon

aneth, sel, poivre

chutes de saumon

baies roses

 

La recette

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.Dans un saladier, détendre le mascarpone à l'aide du batteur avec le jaune. Monter le blanc en neige et le mélanger délicatement au mélange précédent. Saler, poivrer, ajouter un peu d'aneth ciselé. Réserver. Réduire les tucs en grosses miettes et les répartir dans les verrines. Mélanger le thon et le saumon égouttés, y ajouter un peu d'aneth et de poivre (il n'est pas nécessaire de saler), et répartir sur les tucs. Terminer par une couche de mélange au mascarpone, décorer avec des chutes de saimon et des baies roses. Placer au frais jusqu'au moment de servir.  

Tag(s) : #Apéritif