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J'aime beaucoup le poisson, et en particlier le thon. Ca tombe bien car ici c'est quand même un des poissons les plus cuisiné! Cependant, si on râte sa cuisson, le thon peut être très médiocre. J'ai souvent été déçue. A force de le cuiciner, j'en suis arrivée à la conclusion qu'il ne pouvait être excellent que dégusté de 3 manières: soit en taratre, soit m-cuit, soit mijoté au four. Surtout pas cuit longuement à la poele! Alors voici une de mes dernières recettes qui est à mon avis très gouteuse et en prime simplissime à réaliser.

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

1 belle tranche de thon (350g) ou deux darnes

2 ccuillères à soupe d' huile d'olive

2 cuillères à soupe de sauce soja 

1 morceau de gingembre d'environ 4cm 

ail semoule

2 cuillères à café de coriandre moulue

1 cuillère à soupe de coriandre an grain

 

La recette

Préparer la marinade: Placer le thon dans un plat allant au four et le napper avec l'enseble des ingrédients dont le gingembre râpé et les graines de coriandre préalablement concassées.

Recouvrir d'un film alimantaire et placer au frais au moins une heure. Placer ensuite dans un four à 200° durant 25mn. Servir avec des pommes de terre cuites au four et des tomates à la provencales. La sauce se finit au pain tant elle est bonne!

Tag(s) : #Poisson (plat)