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Bon... alors chez moi il fait chaud.... nous avons donc envie de salades, de tomates et plein de choses de ce genre... mais!!! après le passage du cyclone Bejisa, nos étals sont très tristes! il n'y a plus de salades et le reste des cultures est rare donc cher! bref, j'ai donc trouvé des poireaux et des courges en faisant mes courses... ben oui, ça pousse sous terre alors le cyclone les a bien fait rigoler!!! Du coup, cette tarte peut aussi vous faire plaisir à vous qui êtes dans le froid métropolitain et pour qui ces légumes sont de pleine saison! L'alliance est sympa! allez en avant!

 

Les ingrédients

1 pâte brisée (du commerce ou Ma Pâte Brisée )  

1 gros poireau

1petite courge butternet

persil ciselé

muscade

noix de beurre

100g de mascarpone

1 oeuf

5cl de lait

sel et poivre et ail semoule

 

 

La recette 

Préparer la pâte brisée si elle est maison puis l'étaler. Couper la courge en gros dés, la peler et la faire cuire à l'eau salée pendant 15 à 20mn. Préchauffer le four à 180°. Emincer le poireau le poireau et le faire revenir 10mn dans une poele chaude avec une noix de beurre. Réserver. Dans un bol, mélanger l'oeuf battu avec le mascarpone et le lait. Saler, poivrer, ajouter un peu d'ail semoule et de muscade râpée. Garnir la pâte prélablement foncé dans un moule à tarte avec la courge égouttée et le poireau. Parsemer de persil ciselé puis ajouter la crème au mascarpone. Enfourner pendant 25mn et déguster chaud. Froide cette tarte est aussi très agréable. 

 

Tag(s) : #Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés