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J'aime beaucoup les tartares... Vous le savez, il commence à y en avoir quelques uns sur mon bog comme le  Tartare de Dorade aux Fraises et à l'Huile de Truffe  ou le Tartare de Thon à l'Avocat  ... Je me demande même si je ne devrais pas créer une rubrique spécifique... Enfin, celui-ci, il est simplissime mais qu'est ce qu'il est bon! Je l'ai rélaisé deux fois, pour de bons petits repas, et il a été très apprécié.

 

Les ingrédients (pour 6 petites verrines) 

1 pavé de saumon

1/2 citron vert

2cac d'huile d'olive

basilic ciselé

gingembre frais 

poivre

fleur de sel

 

La recette

Détailler le saumon en tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Les placer dans un plat creux, les arroser d'huile, de citron, parsemer du gingembre frais râpé et de basilic. Recouvrir d'un film alimentaire et placer au frais 2 heures. Déposer les tranches de saumon dans des cuillères ou des verrines apéritives, les arroser avec la marinade et parsemer de fleur de sel. Servir bien frais avec un bon pain de campagne. 

Tag(s) : #Poisson (plat)