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Cette recette, lorsque je l'ai vue chez ma chère Julia, j'ai immédiatement su que je la ferai!!!! elle est partie rejoindre mes favoris sitôt détaillée!!! Et l'autre soir, je me suis lancée, avec bonheur tant je me suis régalée. Peu de différences avec la préparation originale (j'ai cuis les échalottes car crues je ne peux vraiment pas!)! Je vous assure, cette recette c'est un petit bonheur. Alors je vous la présente, mais je vous invite aussi à aller dans le petit monde de Julia sur son blog 

Avec cette recette, je participe au concours que Julia organise pour les 1 an de son petit blog. Vous trouverez toutes les modalités pour participer ici link

logo-concours-1-anniversaire-blog[2] 

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

2 pavés de saumon

2 cuillères à soupe de câpres

1 échalotte

2 cuillères à café d'amandes effilées

5 olives noires

5 olives noires

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

ail semoule

ciboulette

 

La recette

Emincer l'échalotte. Faire griller les câpres dans la 1/2 cuillère à soupe de l'huile d'olive. Réserver, et dans la même poele, griller rapidement les amandes. Réserver. Faire revenir l'échalotte dans la poele. Détailler les olives. Dans un bol, mélanger les câpres, les olives et l'échalotte.

Dans un autre bol, mélanger aneth, ciboulette, ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Badigeonner les pavés de saumon de ce mélange.

Griller le saumon à la poele des deux côtés une dizaine de minutes.

Servir avec la sauce, des pâtes fraiches ou des galettes de polenta.  

 

Tag(s) : #Poisson (plat)