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Vous allez me dire que la recette du riz au lait c'est simplicime et tout et tout!.... Je suis sûre je vous entends d'ici!

Et bien moi le riz au lait, avant de le fair aussi bon que celui-ci, je vous assure que j'en ai essayé un ats de recettes! Je n'ai jamais réussi à être convaincue. Toujours bon, oui, pas mal, mais j'en suis arrivée parfois à trouver certains riz au lait du commerce bien meilleurs!

Mais alors là, après une énième tentative, je suis arrivée à ce qui est pour moi la perfection des riz au lait! Si comme moi ce petit dessert tellement régressif est une sorte de petite madeleine de proust, essayez et vous m'en direz des nouvelles!

 

Les ingrédients (pour 6 personnes)

200g de riz rond

75cl de lait

80g de sucre blanc

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille fendue

 

La recette

Faire bouillir le riz pendant 5mn dans de l'eau puis égoutter.

Le verser à nouveau dans la casserole, recouvrir avec le lait, ajouter le sucre vanillé et la gousse de vanille fendue. Laisser cuire sur feu moyen en recouvrant la casserole durant environ 35mn. Vérifier régulièrement, c'est prêt lorsque le lait et quaziment évaporé et que la préparation a une consitance de crème.

Hors du feu, ajouter le sucre blanc, remuer, laisser refroidir. Mettre au frais et déguster.

Tag(s) : #Crèmes dessert - Compotes