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Et un nouveau risotto au programme aujourd'hui! Depuis que j'ai compris le truc pour les réussir, j'adore cuisiner ce plat et du coup faire des recettes différentes à chaque fois. Ce coup-ci, s'en est un aux légumes qui est vraiment très agréable. A vous de voir si cela vous tente!

 

Les ingrédients (pour 3 ou 4 personnes)

150g de riz rond

2 poignées de petits pois surgelés

3 gros champignons de Paris

1/2 oignon

75cl d'eau

1 cube de bouillon de légume

2 cuillères à soupe de crème entière liquide

parmesan (au gout)

1cuillère à soupe d'huile

sel, ail semoule (au gout)

 

La recette

Faire bouillir l'eau avec le cube.

Dans une poele, faire chauffer l'huile; émincer l'oignon et le faire revenir à la poele. Au bout de 5mn, ajouter le riz et le laisser deveneir translucide (environ 5mn). Ajouter ensuite 1 louche de bouillon. Surveiller, et ajouter à nouveau une louche de bouillon. Procéder ainsi jusqu'à l'évaporation de l'eau. A la dernière louche, ajouter les petits pois et les champignons prélablement émincés. Une fois la dernière louche évaporée, saler et ailler, puis ajouter la crème et le parmesan. Remuer 2 à 3mn et servir crémeux.

Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz