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Un petit plat qu'on aime manger en hiver, que l'on soit sous le froid métropolitain ou réunionnais, même si, je vous l'accorde, il ne s'agit pas du même! En tout cas, ici, nous sommes en hiver, et donc nous mangeons chaud.

J'ai découvert que j'aimais les lentilles tardivement. Pourtant, ma maman en a toujours cuisiné, mais mon gout pour elles ne s'est vraiment réveillé qu'il y a très peu de temps. Depuis, j'en mange souvent en salade, froides, le midi, mais j'essaie aussi de faire des petits plats avec.

De plus, ici, à La Réunion, on en mange aussi beaucoup avec les caris car tous nos plats se mangent avec ce qu'on appelle "les grains". Il peut s'agire de haricots blancs, de pois du cap, ou de lentilles vertes donc.

Bref, je vous présente aujourd'hui une de mes dernières recettes avec. A vous de voir si ça vous tente!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

240g de lentilles vertes sèches

150g de lardons

4 beaux morceaux de poulet

1 carotte

1 oignon

4 feuilles de laurier

1 clou de girofle

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

ail semoule, sel, poivre

 

La recette

Couper l'oignon et la carotte en petits morceaux.

Dans une poele à bord haut, faire revenir les lardons avec l'oignon 5 mn; ajouter les lentilles, recouvrir avec 3 fois leur volume en eau avec les carottes, le laurier, le clou de girofle et l'ail.

Dans une poele, faire chauffer l'huile, puis faire dorer le poulet sous toutes ses faces durant 10mn envrion.

Lorsque les lentilles ont presque absorbé leur eau, gouter pour saler et poivrer, puis ajouter les morceaux de poulet.

Laisser mijoter en surveillant encore une dizaine de minutes.

Servir bien chaud.

Tag(s) : #Plats Complets