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Un petit plat de légumes pour accompagner vos grillades, ça vous dis? Et bien voici une recette originale et délicieuse je vous l'assure. Pour ce plat, je me suis largement inspirée d'une recette de Julia débusquée sur son blog Bienvenue dans la cuisine de Julia T  (link), même si mon plat est différent par plusieurs aspects, et notamment parce que les assaisonnements sont un peu différents! Enfin trêve de papotage, voici ma proposition et vous verrez si ça vous plait!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

1 boite de pois chiches

4 tomates séchées

1 petite courgette

4 gros champignons de paris

1/2 poivron rouge

6 olives noires

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de graines de moutarde

1 cuillère à café de cumin

coriandre ciselée

sel, poivre, ail semoule

 

La recette

Emincer la courgette et les champignons; couper le poivron en lanières; détailler les olives et les tomates séchées en petits morceaux. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poele puis y faire revenir les champignons, les poivrons et les courgettes 5 mn. Tous les légumes doivent être croquants.Ajouter les graines de moutarde, l'ail, saler et poivrer, puis ajouter les pois chiches, les tomates séchées et les olives. Assaisonner avec le cumin. Laisser revenir 5mn supplémentaires en remuant régulièrement. Servir bien chaud avec la coraindre ciselée.

Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz