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Stooooop les gourmandes!!!! c'est pour nous quand on culpablise un peu de toutes ces choses que l'on englouti et que l'on doit éliminer à coup de footing et de sport intensif si l'on ne veut pas prendre 5 kilos par mois!!!! Des biscuits sans presque rien, et en tout cas sans farine, ni beurre, ni sucre.... Et je vous assure que c'est à tomber! Je les ai dévorés sans y penser, délestée de toute culpabilité! C'est mon amie Cécile qui les as découvertes ces merveilles! Elle m'en avait parlé, et lorsqu'elle en a publié la recette et les photos sur son blog Bleu Combava (link), je me suis dis qu'il fallait absolument que je teste! C'est fait, et je vais recommencer! Fermes et fondants, un régal! La seule différence entre la recette de Cécile et la mienne, c'est que j'ai utilisé du sucre blanc et elle du sucre roux, ce qui donne des biscuits plus foncé. Mais les deux sont parfaites!

 

Les ingrédients (pour 20 à 25 biscuits selon la grosseur)

2 blancs d'oeufs

110g de sucre (blanc ou roux au choix)

160g de poudre d'amande

160g de poudre de noisette

50g de sucre glace

1 pincée de sel

 

La recette

Préchauffer le four à 160°. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajouter le sucre et continuer à battre à faible puissance. Incorporer les poudre. On obtient une pâte épaisse, homogène et granuleuse. Former des petits palets d'environ 2cm de dimaètre et les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 12mn. Les rouler éventuellement dans du sucre galce à la sortie du four, mais ils sont aussi excellents sans cette étape.

Tag(s) : #Biscuits