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Il semble qu'enfin les pêches reviennent peu à peu sur vos étals en métropole... ou en tout cas elles ne vont pas tarder à être gouteuses... Je peux donc vous parler enfin d'une recette toute simple que j'ai réalisé il y a plusieurs mois déjà mais que je voulais être sûre que vous apprécieriez à sa juste valeur: vous allez pouvoir très vite vous en régaler, il le faut! L'idée m'en est venue car j'avais plein de petites pêches de vigne (il en pousse plein dans les vergers par ici) dans ma coupe à fruits, et j'avais peur qu'elles se perdent. Alors pour un dessert improvisé, j'ai eu l'idée de des petites pêches cuites qui furent une vraie révélation.

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

8 à 10 petites pêches de vigne

25g de beurre

1 cuillère à soupe 1/2 de sucre de canne

1 jus de citron

menthe ciselée

 

La recette

Couper les pêches en gros quartiers en ôtant le noyau. Faire fondre le beurre dans une poele, puis y faire revenir les morceaux de fruit 2mn sur toutes leurs faces. Disposer les fruits dans des coupelles individuelles, répartir le sucre et le jus de citron, et parsemer de menthe ciselée. Enfourner à 200° pendant environ 10mn. Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.

Pêches de Vigne à la Menthe Rôties au Four - Les Voyages de Gridelle

Pêches de Vigne à la Menthe Rôties au Four - Les Voyages de Gridelle

Tag(s) : #fruits