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Une jolie recette de poisson plein de finesse et de saveurs, simple à réaliser, pour faire plaisir à votre amoureux par exemple. Il y a des associations qui ne trompent pas, et celle des ces trois éléments, poisson, blanc, coppa et pesto, en fait partie. De plus, si on prend la peine de surveiller la cuisson pour qu'elle soit parfaite, cette recette n'est pas bien compliquée. Je vous la livre de ce pas.

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

2 pavés de poisson blanc (colin ou cabillaud)

2 fines tranches de coppa

2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

15 pignons

basilic ciselé

1/2 cuillère à café de pâte d'ail

sel et poivre

 

La recette

Préparer le pesto simple en ciselant finement le basilic; broyer les pignons. Mélanger ces deux éléments avec l'huile d'olive et la pâte d'ail; saler et poivrer. Déposer les pavés de poisson dans un plat allant au four et déposer la coppa sur le dessus. Recouvrie chaque portion avec le pesto. Enfourner 20mn à 160°. Servir avec des pâtes fraîches aux légumes par exemple. 

Tag(s) : #Poisson (plat)