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Cette recette, j'en suis très fière, pour deux raisons: la première, c'est qu'elle est réalisée avec mes premières pâtes fraiches maison préprées avec le laminoir que ma copine de voisine m'a gentiment donné il y a quelques jours. La deuxième, c'est qu'avec cette recette, je participe au défi lancé par mon amie Patou sur son blog Karibo Sakafo à l'occasion de mois consacré à l'information sur l'endométriose. Vous voulez en savoir plus? Lisez mon billet Mars: Le mois d'Information sur l'Endométriose , et les liens qui y sont associés. Et si vous êtes touchées, cuisinez jaune vous aussi d'ici la fin du mois de mars en prévenant Patou! C'est le thème du défi, parce que le jaune est la couleur associée à ce combat! Il y a une petite touche de vert dans mon plat, vous la voyez la coquine?.. très discrète... c'est le poireau... mais c'est surtout la petite note d'espoir, car le vert, c'est la couleur de l'espoir n'est ce pas?.....

 

Les ingrédients (pour 2 personnes)

180 à 200g de pâtes fraiches au curcuma et au curry maison - recette à venir (ou du commerce)

10 noix de pétoncle

1 poivron jaune

1 blanc de poireau

1 échalotte

2 cuillères à soupe de crème fraiche entière

5cl de crème liquide

2 cuillères à café de curry en poudre

1 cuillère à café de curcuma

2 cuillères à soupe de citron

sel, poivre, ail semoule au gout

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

La recette

Emincer l'échalotte et le poireau finement; détailler le poivron en petits cubes. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poele et y faire d'abord suer l'échalotte 5mn. Ajouter ensuite le poivron et le poireau et laisser cuire à feu moyen pendant 10mn. Réserver. Dans la même poele, faire chauffer l'autre cuillère d'huile puis y faire cuire les noix de pétoncle en aller-retour (pas plus d'1mn de chaque côté). Réserver au chaud. Toujours dans la même poele, faire réduire les crèmes. Ajouter le curry, le curcuma un peu d'ail semoule, le citron, saler et poivrer. Une fois la crème épaissie, ajouter les légumes, bien mélanger.  Dresser les pâtes préalblement cuites dans de l'eau salée dans une assiette et recouvrir d'un peu de sauce, puis de noix dé pétoncle. Servir bien chaud.

Tag(s) : #Légumes - Pâtes - Riz