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On est vendredi, et je trouve que c'est le jour idéal pour vous présenter cette recette qui pourra égayer vos petits déjeuners du week end! Des pancakes, j'en avais déjà proposer des express il y a quelque temps (Pancakes presque Minutes ). Mais aujourd'hui, se sont des pancakes qui changent! J'en ai déjà fait deux fois tant j'ai trouvé ça génial!

 

Les ingrédients (pour environ 8 pancakes)

100g de farine de blé

30g de farine de chataigne

1/2 sachet de levure

1 oeuf

10cl de lait

1 cuillère à café bombée de cacao non sucré

20g de sucre en poudre

huile de tournesol 

 

La recette

Dans un saladier, mélanger les farine avec la levure, le sucr et le cacao. Ajouter l'oeuf et mélanger grossièrement, puis ajouter le lait. Mélanger minutieusement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Laisser reposer au moins 30mn.

Faire chauffer l'huile dans une poele (bien sûr si vous avez une poele à mini crêpes, à pancakes ou à blinis c'est mieux). Avec un emporte pièce pour ne pas qu'elle s'étale, déposer deux cuillères de pâte de façon à former un cercle. Laisser cuire environ 3mn, retourner, laisser cuire 3 nouvelles mn et déposer sur du papier absorbant. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser reposer 10mn et déguster, nature ou nappé de toutes les gourmandises qui vous passent par la tête!

Tag(s) : #Crêpes - Galettes - Pancakes