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Aujourd'hui je vous présente ce qui certainement n'est plus à présenter tant ça tourne sur la blogo, "magique" que c'est: une réalisation avec la FAMEUSE pâte magique! A mon sens, cette pâte est idéale pour préparer des viennoideries rapides et très bonnes. J'ai choisi la recette de Salima, que vous pouvez retrouver sur son blog C'est Salima qui cuisine (link), et à qui je pense très fort en ce moment car elle vit des moments difficiles. J'ai réduis les quantités et choisi du lait liquide plutôt que du lait en poudre, justement parce que j'avais dans l'idée que cette pâte serve à réaliser des pains au lait. Peut être que la prochaine fois, je mettrai tout de même un peu plus de sucre (oui!!! moi qui trouve toujours qu'il y en a trop dans les recettes!!!). Cette version permet, comme je l'ai fais, de préparer des petits pains qui se rapprochent terriblement de bons petits pains au lait. Avec de la pâte à tartiner c'est démentiel!

 

Les ingrédients (pour 2 gros pains au lait)

1 verre de farine + 2 verres

1 verre d'eau tiède

1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger

1 cuillère à soupe de sucre

4 cuillères à soupe de lait

1/4 verre d'huile

1 pincée de sel

1 jaune d'oeuf et graines de sésame ou de pavot ainsi que du sucre glace (facultatif) pour la finition 

 

 

La recette

Mélanger 1 verre de farine avec tous les ingrédients sauf l'huile (en ayant pris soin de diluer préalablement la levure dans l'eau tiède). Bien mélanger puis laisser reposer 10mn. Ajouter ensuite les deux autres verres de farine et l'huile, mélanger de nouveau, laisser reposer 5mn, puis façonner 2 petits pains. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner avec un jaune d'oeuf. Parsemer éventuellement de graines de sésame ou de pavot, mais pour garder le côté "petit déjeuner" je ne le conseille finalement pas. Enfourner environ 15mn, jusqu'à dorure, à 200°.

 

Tag(s) : #Viennoiseries - Brioches