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Des petits muffins, ça passe toujours très bien, que se soit pour le petit déjeuner, pour le gouter, ou juste parce qu'on a envie d'une gourmandise sans trop culpabiliser. Cette petite recette donne des gateaux moelleux avec un bon gout de noix de coco. Pour ceux et celles qui aiment ce parfum, c'est une vraie douceur en bouche.

 

Les ingrédients (pour 10 muffins)

60g de farine

60g de noix de coco

60g de sucre roux

2 oeufs

1 yaourth

1/2 sachet de levure

 

La recette

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la farine additionnée de levure et la noix de coco. Bien mélanger puis ajouter le yaourth. Verser dans des moules à muffins. Enfourner 12 à 15mn. Laisser refroidir, démouler et éventuellement parsemer de noix de coco râpée. 

Tag(s) : #Cakes - moelleux - muffins sucrés