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Une nouvelle recette de muffins bien moelleux ça vous dit? Je sais que oui, comme moi, certains d'entre vous ne s'en lassent jamais. L'alliance mascarpone/maizena est décidemment je crois bien ce qu'il y a de mieux pour obtenir une texture moelleuse à souhait. Trêve de blabla, voici la recette!

 

Les ingrédients (pour 8 à 10 muffins)

180g de farine

40g de maizena

2 càs de mascarpone

50g de sucre roux

4càs de lait

1 sachet de levure

2 oeufs

2 petites poignées de raisins secs (+ ou - selon les gouts)

 

La recette

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer le mascarpone et rendre homogène. Tamiser ensemble la farine, la maizena et la levure, puis les ajouter au mélange précedent avec le lait. Ajouter enfin les raisins secs. Verser la préparation dans des moules à muffins puis laisser cuire 15 à 20mn. Sortir du four et laisser refroidir.

Tag(s) : #Cakes - moelleux - muffins sucrés