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Allez zou!!! Aujourd'hui des petits moelleux avec une saveur coco que je n'avais pas utilisée depuis longtemps! J'aime bien pourtant, mais j'utlise peu la noix de coco râpée! L'autre jour j'en ai eu envie!!! Alors voici des petites gourmanises très sympas pour le gouter! J'ai utilisé des fraises fraiches pour les réaliser, mais je pense qu'avec des fraises séchées ça peut être très savoureux aussi!

 

merci à mon partenaire L'île aux Epices (link)

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Les ingrédients (pour 8 moelleux)

1 oeuf (blanc et jaune séparés) 

1 yaourth nature   

50g de beurre  

60g de sucre roux

1 cuillère à soupe de miel

200g de fraises (fraiches en saison ou séchées de mon partenaire L'île aux Epices - link ) 

100g de farine

50g de maizena 

75g de noix de coco râpée

arôme fraise (facultatif)

1/2 sachet de levure

 

La recette

Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Dans un saladier, mélanger le jaune avec le sucre, puis le yaourth; ajouter la farine, la maizena et la levure. Faire fondre le beurre, l'ajouter au mélange précédent. Incorporer la noix de coco et les fraises coupées en dés avec le miel; monter le blanc en neige et l'incorporer à la préparation très délicatement. Préchauffer le four à 180°. Remplir les moules à muffins de cette préprations et enfourner pour 20mn. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

 

Tag(s) : #Cakes - moelleux - muffins sucrés