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Je commence aujourd'hui une série de recettes à base d'un fruit qu'on adore chez moi et dont c'est la pleine saison: le fruit de la passion. Ma copine Patou du blog Karibo Sakifo (link) m'a fait le plaisir de m'en donner quelques uns tout droit ceuillis dans son jardin magnifique où poussent pleines de belles gourmandises. Ces petits moelleux, ils ne demandaient qu'à être tentés. J'ai souvent entendu dire que l'association chocolat au lait, dont je ne suis normalement pas très fan, et fruit de la passion, était divine. Et bien je confirme. En tout cas, dans ces délices, c'est un fait! J'ai choisi de n'utiliser que la pulpe de mes fruits car les graines cuites ne sont à mon sens pas partculièrement agréables à la dégustation, mais cela ne gêne pas tout le monde, alors à vous de voir. Je vous laisse ma recette

 

Les ingrédients (pour 8 moelleux)

100g de chocolat au lait pâtissier

2 oeufs

30g de sucre

30g de beurre

50g de farine

1/2 sachet de levure

la pulpe de 2 fruits de la passion

 

La recette

Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, mélanger le sucre aux jaunes avec un fouet pour les blanchir. Ajouter la pulpe de fruit, puis le beurre fondu refroidi, puis incorporer délicatement la farineet la levure tamisées ensembles. Une fois le mélange homogène, monter les vlancs en neige et les incorporer délicatement à la préparartion précédente. Verser dans des moules à muffins et enfourner 15mn. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Tag(s) : #Cakes - moelleux - muffins sucrés