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Lorsque j'ai vu cette miche de pain chez la jeune Joséphine qui tient le très joli blog Mes Petis choux (link ), je suis passée en cuisine illico! Et je n'ai pas été déçue car ce pain de campagne est vraiment très réussi! Il est bon pour les tartines du matin, c'est un fait, mais il est pas mal aussi pour saucer je vous le dis! Bref un pain facile à réaliser sans machine pour ma part, comme toujours. Voici la recette dont j'ai réduis les proportions par rapport à la recette originale, du coup j'ai eu un petit pain pour réaliser une dizaine de tranches.

 

 merci à mon partenaire Farin'up (link)

FarinUp Logo[1] 

 

Les ingrédients

190g de farine de blé

60g de farine de seigle (de mon partenaire Farin'up - link)

15cl d'eau tiède

1cuillère à café de sel

1 sachet de levure boulanger

 

La recette 

Mélanger l'eau et la levure et la laissr mousser 10mn. Dans un saladier, mélanger les farine et le sel. Ajouter l'eau additonnée de farine puis pétrir 10mn. Former une boule, la recouvrir d'un linge et laisser lever 2 heures dans un endroit protégé et chaud. Dégazer la pâte, lui donner une forme ovale et laisser reposer au frigo au moins 45mn voire une nuit entière. Préchauffer le four à 220°, puis enfourner 30mn en déposant un plat rempli d'eau sous la préparation. Laisser refroidir avant de déguster. 

 

Tag(s) : #Pain - Boulangerie - Pâtes à tarte