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Encore une bouchée apéritive faite l'autre soir, la tortilla. A une époque, j'en faisais souvent pour le repas du soir. Aujourd'hui, je la découpe en petits carrés façon tapas espagnol. Et oui, revenons au classique de temps en temps que diable!!!! Bon dans ma tortilla il n'y a pas d'oignons, car je n'aime pas du tout le mélange oeufs/oignons..... Bon donc je revisite le classique.... Hi!Hi!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes pour un apéritif, pour 2 si c'est pour le repas)

3 oeufs

10 tranches fines de chorizo (gros dimaètre)

2 pommes de terre à chair ferme

se, poivre, ail semoule

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

 

La recette

Battre les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter un peu d'ail.

Couper les pommes de terre en tranches très fines et couper les tranches de chorizo en 4.

Faire bien chauffer l'huile dans une poele. Y jeter les pommes de terre et les faire dorer environ 15 mn. Attention, il faut remuer souvent pour ne pas qu'elles accrochent.

Ajouter le chorizo, puis verser les oeufs battus.

Laisser cuire à feu soutenu mais en surveillant environ 15mn.

Démouler sur une assiette. Peut se déguster chaud ou tiède.

Tag(s) : #Apéritif