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Chose promie, chose due!!!!!  

Il y a quelques jours lors de ma présentation du fameux chouchou(Les chouchous - La Flore (2) ) je vous avais promis une petite recette bien d'ici! Et bien voilà, j'ai fais mon gratin hier, alors je vous le propose ce soir. Vraiment, si vous en trouvez en métropole, n'hésitez pas à essayer car c'est vraiment très bon et en plus ça change des accompagnement en gratin traditionnels.

  DSCF1595

Les ingrédients (pour 4 personnes, en accompagnement)

1 kg de chouchou

30cl de lait

25g de beurre

2 belles cuillères à soupe de farine

2 cuillères à café de curry

1 gousse d'ail

50g de gruyère rapé

sel, poivre

 

La recette

Peler les chouchou et enlever le coeur (photo ci jointe)DSCF1589. Le couper en gros dés, le laver puis le mettre dans l'eau bouillante pour qu'il cuise environ 20 mn pour un gratin craquant, 30mn pour un gratin plus fondant.

Préparer une béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine et le lait en remuant sans cesse. Une fois que la sauce a bien épaissi, ajouter le curry,écraser la gousse d'ail, saler et poivrer selon le gout. Mélanger 40g de gruyère à la préparation. Verser dans un plat à gratin, et parsemer du reste de gruyère.

Mettre au four à 200° durant environ 20mn.

Voilà!!! si vous en faites, n'hésitez pas à m'en dire des nouvelles!!!

Tag(s) : #la cuisine réunionnaise