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Dans mes derniers achats, il y avait enfin une poche à douille. Je me suis empréssée de l'utiliser pour confectionner ces petites gougères qui m'avaient tapées dans l'oeil lorsque je les avait vues sur le blog Simplement délicieux (link). Bien sûr, on peut les faire avec des petites cuillères, mais c'est tellement plus fun avec la poche à douille!!!! Bon en attendant ces gougères sont tout simplement excellentes. Il faut vraiment surveiller la cuisson car le saumon a tendance à colorer très vite.

 

Les ingrédients (pour environ 40 gougères)

80g de beurre

120g de farine

3 oeufs

60g de gruyère

2 tranches de saumon

15cl d'eau

poivre

 

La recette

Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le beurre dans l'eau. Lorsque le mélange bout, sortir du feu et ajouter la farine peu à peu en mélangeant vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Ajouter ensuite les oeufs un à un. Intégrer le gruyère, le poivre et le saumon mixé ou détailler en tout petits morceaux à la pâte. Remplir une poche à douille de cette prépration (ou à défaut utiliser deux cuillères à café) et déposer des petits tas de pâte sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner et laisser cuire et gonfler environ 12mn. Déguster ces gougères tièdes. Une fois froides, elles peuvent être congelées.

Tag(s) : #Apéritif