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Aujourd'hui je vous propose un gateau nait d'un ratage! Et oui, il faut bien le dire, cela nous arrive toutes de temps en temps... En général, dans ces cas là, je me tais et je recommence. Mais parfois, cette expérience se transforme en découverte culinaire! On se dit que bien sûr on ne voulait pas réaliser cette recette là, mais que le rendu final est somme toute plutôt intéressant. Et bien c'est le cas de ca gateau. Vraiment, je ne m'attendais pas à cela! En réalité, environ 15mn après le début de cuisson du gateau, je me suis aperçue que j'avais oublié d'incorporer les jaunes d'oeufs et la levure!!!! j''ai donc pris le parti d'attendre pour juger de la catastrophe.... Et bien au final, j'ai obtenu une petite gourmandise qui est légèrement moelleuse (je sais, il est difficile d'imaginer le "légèrement" moelleux, mais si vous le réalisez vous comprendrez ce que je veux dire!), et craquante sur le dessus. C'est pour cela que je l'ai appelé "gateau biscuit" d'ailleurs! Enfin c'est très sympa.

 

Les ingrédients

4 blancs d'oeuf

120g de sucre

1càc de vanille

120g de farine

100g de beurre

 

La recette

Préchauffer le four à  160°. Faire fondre le beurre. Monter les blancs en neige. Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine, incorporer le beurre et la vanille. Ajouter peu à peu les blancs d'oeufs sans les casser. Verser l'appareil dans un moule à bord rond recouvert de papier sulfurisé. Enfourner 40mn en veillant à ce que la croûte ne colore pas trop. Laisser refroidir avant de démouler.

 

Tag(s) : #Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux